Blog

Zlatna pravila u pripremi espresso caffe poznatija kao 5M:
  • MISCELA - mešavina kafe
  • MACINADOSATORE - mlin za kafu
  • MACHINA ESPRESSO - aparat za espresso
  • MANO DELL'OPERATORE - ruka onoga koji priprema kafu
  • MANUTENZIONE - održavanje, servis
Kompanija Lavazza je osnovana 1895 godine od strane Luigi Lavazza. Danas je Lavazza neprikosnoveni lider na tržištu espresso kafe u Italiji sa 45% udela na tržištu. Podatak da 75% italijanskih porodica kupuje Lavazza proizvode dovoljno govori o privrženosti i jačini brenda.
  • Napravite savršeni italijanski espresso

Za savršen italijanski espresso potrebno je:

  • 6,5 do 7 g  profesionalno pržene i samlevene kafe,
  • Pritisak vode, odnosno rada pumpe 9 bara,

 Istorija nastanka espreso kafe:

1901 - Luigi Bezzera u Italiji  priprema planove za korišćenje vodene pare pod pritiskom kod kafemata. 1905 - Desiderio Pavoni na osnovu tih planova započinje serijsku proizvodnju. Zbog visoke performance kafemata donosi mogućnost pravljenja espresso kafe jedan za drugim, dok u kvalitetu između kafe nema variranja. Sa ovim je stvorio mogućnost da barista ponudi kafu svojim gostima uvek istog kvaliteta.